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试玩金过关送彩金·中大胶己人的聚集地找到了!超豪黑米肠,每日卖出400+份

发稿时间:2019-12-28 10:00:21

试玩金过关送彩金·中大胶己人的聚集地找到了!超豪黑米肠,每日卖出400+份

试玩金过关送彩金,在中大附近的纺织城,有这么一家潮汕肠粉店,来帮衬的基本上都是胶己人,招牌却很“黑”。

简陋而窄小的店面,蒸屉从早到晚不停地冒出热气,一碗黑米肠,光是一天就卖出了400+份。

01

- 爆多料的潮汕肠粉 -

牛肉、鲜虾、生蚝、鱿鱼、鲍鱼....每天从市场新鲜进的货,食材hin丰富~

想吃什么随便加,不差钱的甚至可以一股脑儿全把配料扔下去,来个高配版。

牛肉生蚝虾黑米肠

我点了牛肉、生蚝和虾,30块钱有找。看看老板娘这架势,没个两三年功夫都达不到的境界。

黑乎乎的一碟肠粉,看起来卖相可能不太好,但味道绝对不会让你失望。

自家用黑米粉磨出来的黑米浆,浓稠又顺滑,而且很有粘性。

浇上特制的酱汁,再加点潮汕专属的炸蒜蓉、菜脯,才是这道肠粉的灵魂所在。不过酱汁的口味偏咸,喜清淡的记得要叫老板娘下手轻点。

薄薄的粉皮软糯无比,吃起来带点黑米的杂粮香。扒开能看到里面包裹着的腐竹、鸡蛋和西洋菜。配上鲜味十足的酱汁,实在太好吃了!

一碟有七八只生蚝,个别还很肥美,蘸着酱汁吃,刚好可以中和掉生蚝的一点点腥味。

鲜虾算是比较大只,味道也十分鲜美;牛肉则小块了点,但胜在够软嫩。

鱿鱼牛肉肠粉

试了黑米肠,当然也要来个“白”米肠,鱿鱼牛肉肠粉的分量同样满满当当,看着就好满足。

连同行的潮汕同事也吹爆的酱汁

隔着皮都能看到里头包着的青菜、鸡蛋、瘦肉末,果断趁热暴风吸入。

白米做的肠粉比较有韧劲,口感厚实饱满。夹开后酱汁渗透到每个缝隙里,腐竹吃起来甜甜的,肠粉更加入味。

最爱的鱿鱼,果然没让我失望,一口咬下去,又爽又脆,肉质qq弹。

02

- 平常粉面也很好吃 -

蟹柳蒸面

平常我们所吃的手工面在经过蒸屉的“洗礼”后,再淋上酱汁,美味度就瞬间飙升!

搭配他家自制的辣椒酱,吃起来又鲜又辣,非常刺激食欲,强烈推荐你们试试!

mix了酱汁的面条嚼口生香,辣椒简直就是点睛之笔,怪不得邻里街坊都那么喜欢过来买啦。

软软的蟹柳一口咬下半根,鲜香顿时弥散整个口腔,完全抵挡不住!

03

- 胶己人饭堂 -

开店的是来自普宁的一家人,他们在广州生活也已有十多年。而朝记就是这条街上的第一家潮汕菜。

店里的腐竹都是自己剪自己炸的,如果有客人,炸腐竹的爷爷还会拿给你尝尝哦~

来朝记帮衬的基本上都是胶己人,如今这里成为了中大轻纺城的潮汕人聚集地,不知不觉中温暖了许多在广务工的潮汕人。

- 朝记潮汕肠粉 -

人均:22元

营业时间:09:00-20:00

地址:中大五凤凯泰一街与五凤晓鸿大街交叉口北50米

交通:地铁8号线中大站c1口步行650m

念の探店后记

吃惯了广式肠粉的我,其实并不爱吃潮汕肠粉,一直觉得酱汁的味道哪里不对。直到这次吃过朝记才明白,原来我只是没吃到过好吃的潮汕肠粉,真是走宝了。

可爱的是,店里的爷爷还会默认你是潮汕人,见面就问一句“食咪该”,搞得一脸懵逼的我不知所措。

温馨提示一下,轻纺城里真的超多电单车,我亲眼看到在朝记门口有位阿叔的拖鞋被对面的电单车给带飞了!所以在这里,千万要注意安全,不能低头玩手机!!

编辑:阿念

摄影:晓辉



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